×
 

LIVSMEDELSHYGIEN

Tillagning och servering av måltider vid äldreboenden regleras av ett flertal lagar och alla som yrkesmässigt hanterar livsmedel ska ha god kunskap om livsmedelshygien och en fungerande egenkontroll över sin verksamhet. Utbildningen Livsmedelshygien ger dig kunskap om bland annat regler och lagstiftning, vikten av egenkontrollsprogram och förebyggande rutiner.

Livsmedelshygien är en förutsättning när man hanterar, förbereder, tillreder, förvarar och serverar livsmedel. så att ingen gäst utsätts för risken att bli sjuk eller skadad av maten. Livsmedelslagstiftningen är oftast inte detaljstyrd. Svaret på olika uppkomna frågeställningar blir då oftast "det beror på". För bedömningar ska verksamheterna själva göra riskbedömningar. Fundera kring begreppen frekvens och allvarlighetsgrad. Tänk på smittspridning av magsjuka/multiresistenta tarmbakterier. 

Målgrupp

Denna utbildning vänder sig till personal inom äldreomsorg och hemtjänst.

Innehåll

  • Regler och lagstiftning för livsmedelhantering
  • Ansvar, egenkontroll och spårbarhet
  • Vikten av egenkontrollsprogram
  • Rutiner – allmän hygieniska rutiner
  • God personalhygien
  • Förebyggande rutiner
  • Rengöring av utrustning
  • Underhåll av utrustning
  • Temperatur i livsmedel
  • Mottagningskontroll
  • Avfallshantering
  • Spårbarhet

Arbetsformer

Föreläsning där teori varvas med praktiska exempel.

Omfattning

Utbildningen omfattar en dag men kan också vid beställning av uppdragsutbildning anpassas efter behov.

Infoblad för Livsmedelshygien

Här kan du ladda ned infoblad om utbildningen

Uppdragsutbildning

Utbildningen Livsmedelshygien ger dig kunskap om bland annat regler och lagstiftning, vikten av egenkontrollsprogram och förebyggande rutiner.

Område Äldreomsorg, Vård och omsorg

Datum Vi kan genomföra denna utbildning som en uppdragsutbildning för er arbetsplats. Gör förfrågan eller kontakta oss för offert.

Utbildningstyp Företagsutbildning, Uppdragsutbildning


Skicka en förfrågan till oss

Utbildning
KUI FÖRETAGSUTBILDNING
Lås mer om Utbildning

KompetensUtvecklingsInstitutet utbildar chefer och medarbetare på olika nivåer inom vård, omsorg och förskola – alltid med målet att göra verklig skillnad för individ, grupp, organisation, verksamhet och samhälle. Vår långa erfarenhet har gjort att vi blivit specialister på utbildning inom dessa områden. Vi har utvecklat en expertis som gör oss till ett av landets ledande utbildningsföretag inom våra fokusområden. Vi har över 170 kommuner och företag som kunder i hela landet.

Tips på fler företagsutbildningar hos KUI

Livsmedelshygien

Livsmedelshygien

Utbildningen Livsmedelshygien ger dig kunskap om bland annat regler och lagstiftning, vikten av egenkontrollsprogram och förebyggande rutiner.

Datum Vi kan genomföra denna utbildning som en uppdragsutbildning för er arbetsplats. Gör förfrågan eller kontakta oss för offert.

Område Äldreomsorg, Vård och omsorg

Utbildningstyp Företagsutbildning, Uppdragsutbildning

Äldre, alkohol och våld

Äldre, alkohol och våld

kunskaper om hur alkoholanvändandet ser ut hos äldre och vad det medför.

Utbildningstyp Öppen utbildning

Område Äldreomsorg, Vård och omsorg

Att arbeta behovsstyrt som kontaktman enligt IBIC

Att arbeta behovsstyrt som kontaktman enligt IBIC

Utbildningen att Arbeta behovsstyrt som kontaktman enligt IBIC ger dig kunskap och verktyg för att stärka din kompetens inom IBIC.

Utbildningstyp Uppdragsutbildning

Område Äldreomsorg, Vård och omsorg

Kontaktmannaskap

Kontaktmannaskap

Kontaktmannaskap är ett sätt att organisera arbetet för kontinuitet.

Utbildningstyp Öppen utbildning

Område Äldreomsorg, Vård och omsorg

Att handleda i social dokumentation

Att handleda i social dokumentation

Utbildningen ger både kunskaper i vikten av social dokumentation och hur man kan arbeta för coacha och handleda i social dokumentation.

Utbildningstyp Uppdragsutbildning

Område Äldreomsorg, Vård och omsorg

Framgångsrik och konstruktiv konflikthantering

Framgångsrik och konstruktiv konflikthantering

Framgångsrik och konstruktiv konflikthantering lär dig bland annat vad en konflikt är och vilka positiva, samt negativa effekter en konflikt kan ge

Utbildningstyp Uppdragsutbildning

Område Äldreomsorg, Barn och fritid, Förskola, Ledarskap, LSS, Psykiatri, Vård och omsorg

KUI Företagsutbildning erbjuder Kompetensutveckling och fortbildning på olika nivåer för chefer och medarbetare

Äldreomsorgen i Sverige utvecklas ständigt och vi ser till att ni får den senaste kunskapen för att följa med i utvecklingen. Vi erbjuder kompetensutveckling på olika nivåer för chefer och medarbetare som arbetar inom äldreomsorg och hemtjänst. Vi utbildar chefer, ledare, ansvariga, biståndshandläggare, boendestödjare, sjuksköterskor, undersköterskor, vårdbiträden och övrig vård- och omsorgspersonal.

Kompetens som gör skillnad

Specialister

Sedan starten har vi helt fokuserat vår utveckling, kompetens och utbildning inom inom vård, omsorg, förskola, fritid- och friskvårdsverksamhet.

Flexibla lösningar

Vi arbetar i nära dialog med våra kunder för att hitta de mest effektiva lösningarna utifrån givna förutsättningar.

Experter

Vi följer ständigt med i utvecklingen och samarbetar med andra experter så att våra utbildningar motsvarar efterfrågat kompetensbehov.

Kontakta oss